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Universitätsbibliothek Heidelberg
Status: Bibliographieeintrag

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Verfasst von:Falco, Cigdem Yucel [VerfasserIn]   i
 Amadei, Federico [VerfasserIn]   i
 Dhayal, Surender K. [VerfasserIn]   i
 Cárdenas, Marité [VerfasserIn]   i
 Tanaka, Motomu [VerfasserIn]   i
 Risbo, Jens [VerfasserIn]   i
Titel:Hybrid coating of alginate microbeads based on protein-biopolymer multilayers for encapsulation of probiotics
Verf.angabe:Cigdem Yucel Falco, Federico Amadei, Surender K. Dhayal, Marité Cárdenas, Motomu Tanaka, Jens Risbo
E-Jahr:2019
Jahr:8 March 2019
Umfang:12 S.
Fussnoten:Gesehen am 05.11.2019
Titel Quelle:Enthalten in: Biotechnology progress
Ort Quelle:Malden, MA : Wiley, 1985
Jahr Quelle:2019
Band/Heft Quelle:35(2019,3) Artikel-Nummer 2806, 12 Seiten
ISSN Quelle:1520-6033
Abstract:A hybrid coating based on multilayers of proteins and biopolymers was developed to enhance the protection performance of alginate microbeads against acidic conditions for delivery of probiotics (Lactobacillus rhamnosus GG). Zeta potential measurements and quartz crystal microbalance with dissipation confirmed layer-by-layer deposition of protein-polymer layers. The stability of protein-based coatings during simulated gastric fluid (SGF) treatment was monitored by microscopy. Protein-coated microbeads were partially dismantled, whereas polymer-coated microbeads were intact after a sequential treatment in simulated gastric and intestinal fluids. This suggests that hybrid formulation offers an advantage over the coatings based on biopolymer multilayers in terms of better release of bacteria. Uncoated alginate microbeads completely dissolved and could not protect bacteria after SGF treatment whereas microbeads with hybrid coating showed increased physical stability and a modest decrease of culturability of 3.8 log units. Therefore, this work provides a concept for future protein-based hybrid coatings for bacterial delivery systems.
DOI:doi:10.1002/btpr.2806
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Volltext ; Verlag ; Resolving-System: https://doi.org/10.1002/btpr.2806
 Volltext: https://aiche.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/btpr.2806
 DOI: https://doi.org/10.1002/btpr.2806
Datenträger:Online-Ressource
Sprache:eng
Sach-SW:alginate
 chitosan
 lactoferrin
 layer-by-layer
 microencapsulation of probiotics
K10plus-PPN:1681087502
Verknüpfungen:→ Zeitschrift

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