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Universitätsbibliothek Heidelberg
Status: Bibliographieeintrag

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 Online-Ressource
Verfasst von:Han, Jinsong [VerfasserIn]   i
 Bender, Markus [VerfasserIn]   i
 Seehafer, Kai [VerfasserIn]   i
 Bunz, Uwe H. F. [VerfasserIn]   i
Titel:Identification of white wines by using two oppositely charged Poly(p-phenyleneethynylene)s individually and in complex
Verf.angabe:Jinsong Han, Markus Bender, Kai Seehafer, Uwe H.F. Bunz
E-Jahr:2016
Jahr:03 June 2016
Umfang:4 S.
Fussnoten:Gesehen am 29.04.2020
Titel Quelle:Enthalten in: Angewandte Chemie / International edition
Ort Quelle:Weinheim : Wiley-VCH, 1962
Jahr Quelle:2016
Band/Heft Quelle:55(2016), 27, Seite 7689-7692
ISSN Quelle:1521-3773
Abstract:We present a simple array composed of an anionic and a cationic poly(para-phenyleneethynylene) (PPE), together with an electrostatic complex between the two of them. The individual PPEs and the PPE complex were employed in the sensing of white wines at pH 13; the complex was also successfully employed as a sensor element at pH 3. The sensing mechanism is fluorescence quenching. Thirteen different wines were differentiated by this chemical tongue, which consists of four elements. The fluorescence quenching is not induced by the major components of the wines. Compounds such as acids, sugars, and alcohols alone do not quench the fluorescence, but rather the colored tannins and other polyphenols contained in wine are the main quenchers. However, the major constituents of wine significantly modulate the quenching of the PPEs by the tannins.
DOI:doi:10.1002/anie.201602385
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Volltext ; Verlag: https://doi.org/10.1002/anie.201602385
 Volltext: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/anie.201602385
 DOI: https://doi.org/10.1002/anie.201602385
Datenträger:Online-Ressource
Sprache:eng
Sach-SW:fluorescence
 linear discriminant analysis
 poly(para-phenyleneethynylene)s
 sensors
 wine
K10plus-PPN:1696853885
Verknüpfungen:→ Zeitschrift

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