Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft

• Verfasst von: Legrum, Wolfgang
• Titel: Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft
• Titelzusatz: Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen
• Verf.angabe: Wolfgang Legrum
• Ausgabe: 1. Aufl.
• Verlagsort: Wiesbaden
• Verlag: Vieweg + Teubner
• Jahr: 2011
• Umfang: X, 212 S.
• Illustrationen: Ill., graph. Darst.
• Format: 240 mm x 170 mm
• Gesamttitel/Reihe: Studienbücher Chemie
• Gesamttitel/Reihe: Studienbücher Chemie
• Fussnoten: Literatur- und URL-Verz. S. [201] - 202
• ISBN: 978-3-8348-1245-2
• Schlagwörter: (s)Duftstoff
• Schlagwörter: (s)Aromastoff
• Dokumenttyp: Lehrmittel
• Sprache: ger
• Reproduktion: Online-Ausg. u.d.T.: Legrum, Wolfgang, 1951 -: Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft. - Wiesbaden: Vieweg+Teubner Verlag / Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, Wiesbaden, 2011. - Online-Ressource (X, 212 S. 126 Abb, digital)
• Bibliogr. Hinweis: Erscheint auch als : Online-Ausgabe: Legrum, Wolfgang, 1951 - : Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft. - Wiesbaden : Vieweg+Teubner Verlag / Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, Wiesbaden, 2011. - Online-Ressource (X, 212 S. 126 Abb, digital)
• RVK-Notation: VK 8530
• Sach-SW: Chemistry
• K10plus-PPN: 618347763

Abstract

Verlagstext: Das Buch stellt die bedeutendsten Riechstoffe aus allen Bereichen des Lebens zusammen. Es geht dabei auf ihre Herkunft und ihre chemischen und olfaktorischen Eigenschaften ein. Die gebräuchlichen Anwendungen von einzelnen Riechstoffen und Gemischen werden beschrieben. Der Leser lernt Einzelheiten zu Düften, Aromen, Parfum, Pheromonen und Warngerüchen kennen, wobei stinkende Noten nicht ausgespart bleiben. Biologische, chemische, medizinische, technische und kulturelle Bereiche, in denen Geruchsstoffe eine Rolle spielen, werden gleichermassen behandelt und juristische Aspekte bleiben nicht ausgespart