Die große GU-Nährwert-Kalorien-Tabelle

• Titel: Die große GU-Nährwert-Kalorien-Tabelle
• Titelzusatz: [mit über 20000 Nährwerten ; alle wichtigen Vitamine und Mineralstoffe ...]
• Mitwirkende: Elmadfa, Ibrahim
• Verf.angabe: [I. Elmadfa ...]
• Ausgabe: Überarb. und erw. Neuausg.
• Verlagsort: München
• Verlag: Gräfe und Unzer
• Jahr: 2011
• Umfang: 128 S.
• Illustrationen: Ill.
• Format: 185 mm x 210 mm
• ISBN: 978-3-8338-2176-9
• ISBN: 3-8338-2176-0
• Sprache: ger
• RVK-Notation: YT 2300
• RVK-Notation: ZE 55500
• K10plus-PPN: 662202694

Abstract

Neuausgabe des bewährten Nachschlagewerks, das umfassend und übersichtlich über Hauptnährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe der handelsüblichen Lebensmittel informiert (hier zuletzt die Ausgabe 2010/2011: BA 12/09). Gegenüber dieser Vorauflage geringfügig überarbeitet und aktualisiert. Die Tabellen zu Extras und Fertiggerichten sind jetzt auf dem Stand von Dezember 2010, die D-A-C-H-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr haben immer noch den Stand 2008. Nach wie vor Standardwerk zum Thema. Die Vorauflage kann gut noch verbraucht werden. Die Nachfrage nach derartigen Nachschlagewerken ist in der Stadtbibliothek Saarbrücken aber rückläufig. (2 A)